Az ősmagyar konyha
A mai magyar konyhaművészetben csak elvétve találunk olyan ételeket, amelyeknek köze lenne a mintegy ezer évre visszanyúló ősmagyar konyha elemeihez.A külföldiek többsége a magyar konyhát a pirospaprikával azonosítja (pörkölt, gulyás), a paprika fűszerként való elterjedése azonban csak másfélszáz évre nyúlik vissza Európában, a magyar konyhaművészet ennél jóval régebbi gyökerekre nyúlik vissza. A magyar konyhát mindvégig jellemzi a pentaton ízvilág, ami az 5 íz (édes, savanyú, sós, keserű, erős) harmóniájára utal ételeinkben
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése