2013. augusztus 21., szerda

Nyári - őzi ízek

Sültpaprika saláta
paprika tepsibe kerül, mitán megmostuk, s leszárítottuk.  és lefedve majd fólia nélkül megsütjük. Személyrnénmt 2 db kapia-paprika kell, amit aztán fóliatasakba izzasztunk, hisz úgy lejön a bőre, s tálba tesszük.
Paradicsomot feldaraboljuk, szitába összenyomjuk, csak a leve legyen, jó átpasszírozzuk. Bazsalikom, fokhagyma, korriandert összezúzni só, bors, borecet, édesítő paradicsomlé keverék jön a nylon tasakban párolt, megtisztított  paprikára, amibe még kerül piritott kenyérdarabkák, olajjal, fokhagymával megkenve és összetépve. Behűtjük. Reszelt sajt rá és  sült hűs mellé jöhet, de magában is jó.

Nincsenek megjegyzések: