A következő címkéjű bejegyzések mutatása: orosházi banán. Összes bejegyzés megjelenítése
A következő címkéjű bejegyzések mutatása: orosházi banán. Összes bejegyzés megjelenítése

2010. december 6., hétfő

Orosházi banán, meg nem is orosházi, nem is banán...

Olvastam, és nagyon megnyerte tetszésemet az orosházi banán új variációja Keszthelyről, a héten ki is próbáljuk, mert az orosházi banán (a péksütemény) az egy orosházi pékmester találmánya, s szerintem is inkább a pékekre kell hagyni. Korábban már írtam róla. Itt olvashatja, akit érdekel bővebben ez a kuriózum, amit Orosházán a Táncsics utcai pékség boltjában általában lehet kapni.
Melyek is a híres orosházi ételek?
Néhányat felsorolok, hiszen jönnek az ünnepek, s ilyenkor szeretjük kényeztetni magunkat finomságokkal, különösen, ha az még orosházi is, akkor hagyományt ápolunk. Akkor lássuk itt a sütiket: orosházi banán, orosházi túróslepény kemencében, orosházi kulcsos kalács, mákos-diós kalács, újévkor pedig jött a rétesek sora, káposztás, mákos, almás, diós, túrós, meggyes stb. Ezek karácsony és újév környékén fogyasztott sütemények, de volt ahol lekváros bukta is készült, vagy szerették a pitéket is. A mi asztalunkon általában ott vannak a kis fonott, köménymagos kalácskák is. Az IZES OROSHÁZA című könyvemben bőven találni ezekre leírást és a szokások bemutatását is fellelik az érdeklődők.



2009. április 18., szombat

Orosházi banán

Orosházi híres finom péksütemény
Az emlékezet szerint ez a péksütemény a 19. század végén született Pável Bertalan nevéhez fűződik, aki a pékmesterséget apjától tanulta. Aztán több helyen volt segéd, 1913-ban Szarvason önálló lett. de behívták katonának. Az orosz frontra vitték, fogságba esett, s szabadulása után Orosházára tért, ahol műhelyt nyitott.
Itt készítette az első különleges briost, amit reggelre, uzsonárra és délutáni teázáshoz vittek előszeretettel az orosháziak.
Alakja után (banánnak nevezték a vásárlók) , hisz egy héjától lefejtett banánra emlékeztet, kapta népszerű nevét "orosházi banán", s lett ismert országszerte, s az orosháziak kedvenc péksüteménye egykoron.
Alapvetően tojással dúsított vajastésztából készül, amire rápirul sütéskor a rászórt kristálycukor.
A Táncsics utcán Orosházán a Hetényi Pékség boltjában kapható és finom sütemény.
Többet róla: http://www.pekszovetseg.hu/index.php/?cont=2488subcont=5/