Orosházi különleges ételek

Túrógombóc rendhagyóan
Előtörténet: tehéntúró volt itthon, legyen akkor túrógombóc a leves után ebédre. Valójában hamar elkészíthető étel, mert olvastam, hogy a megfőtt grízből is készíthetünk gombócot. Nosza, próbáljuk ki. Nekiálltam a főzésnek, hogy mihamarabb készen legyen. Feltettem egy liter vizet forrni, s közben a túrót egy mélytányérba borítottam, villával jó alaposan puháéra szétdolgoztam. Kerestem a búzadarát, de nem találtam, csak kukoricadarát. Gondoltam megteszi az is, próbáljuk ki.
A fövő vízhez egy csapott kiskanál sót adtam, s öt kávéskanál édesítőt. A kukoricadarát kb. 3 dl folyamatos kavarás mellett a fövő vízbe öntöttem. A lángot csökkentettem, mert elkezdett erősen pöfögni a kása vagy másként puliszkának is mondhatnám.
Alaposan és folyamatosan kavargattam a kását. Pár perc után hozzáadtam a szétmorzsolt tehéntúrót, sazzal is jól elkevertem. A lángot elzártam, lefedtem 5 percre.
Közben olajon zsemlemorzsát pirítottam, amibe meg kell hempergetni a gombócokat.
Kanállal szép galuskákat szaggattam, kicsit nedves kézzel gombócokat formáztam, a prézliben meghempergettem.
Ezzel készen is voltam.
Porcukorral (vagy édesítővel )meghinthető. Tehető rá egy kevéske barack- málna- vagy áfonya lekvár. Mondhatom fenséges, de más is azt mondta. El is fogyott oly gyorsan, hogy fényképet alig tudtam készíteni róla, de még azért sikerült az is.

Túrógombóc másként

A Desszert eu-n találtam egy jó receptet a túrógombócra. Kipróbáltam és valami fenséges lett, s lényegesaz is, hogy egyszerűen és gyorsan elkészül vele az ember fia.Íme!A hagyományos túrógombócnál sokkal egyszerűbb az elkészítése, mivel az alapanyagokat össze kell főzni, gombóccá formázni, és a gombócokat már nem kell újra megfőzni. Nem elhanyagolható szempont, hogy egészséges, mivel kukoricadarából készül, tojás hozzáadása nélkül. Ugyanezért később, illetve hidegen sem keményedik meg. Az íze viszont vetekszik a hagyományos társaival.
BEKÜLDTE: Vámosi Kamilla
Elkészítési idő: kb 25 perc
A tésztához:
22 dl-nyi kukoricadara
500 ml víz
500 g túró
csipetnyi só
A panírhoz:
50 g vaj
100 g zsemlemorzsa
A tálaláshoz:
kb 200 ml tejföl
porcukor
Elkészítés
1. Előkészítjük az alapanyagokat, majd a vizet a csipetnyi sóval felforraljuk.
2. A forrásban lévő vízbe beleszórjuk a kukoricadarát, állandó keverés közben. Addig főzzük - kis hőfokon! -, amíg a dara egészen sűrű, nehezen keverhető lesz, kb 4-5 perc alatt.
3. A tűzről lehúzva, a forró darához morzsoljuk a túrót. Alaposan összekeverjük.
4. Vizes kézzel, nem túl nagy gombócokat formázunk a masszából.
5. A vajat serpenyőben megolvasztunk, és a zsemlemorzsát enyhén megpirítunk rajta. Ebbe a pirított morzsába forgatjuk a kész túrógombócokat. Tálaláskor tejfölt és porcukrot teszünk a tetejére.