Részeges lecsós csirke
Hozzávalók: 5 dkg füstölt szalonna, 2 dkg vaj, 1 db csirke húsos részei darabolva, 1 fej vöröshagyma, 1 dl konyak, 2 db darabolt zöldpaprika, 3 db közepes hámozott paradicsom, só, bors, 4 db közepes nagyságú krumpli.
Vajon kicsit megolvasztom a kis kockára vágott füstölt szalonnát, majd mikor üveges ráteszem a félkarikára vágott hagymát,amit addig dinsztelem míg szintén üveges lesz. Ezután ráteszem a korábban besózott csirke darabokat aminek mindkét oldalát fehéredésig sütöm. Ekkor meggyújtom a konyakot és ráöntöm, és hagyom égni, mikor elaludt ráteszem az összevágott zöldpaprikát és a lehámozott, összedarabolt paradicsomot. Kicsit még sózom, borsozom, ha nem enged elég levet pici vizet is öntök alá. Ebben párolódik meg a hús és ha puha zsirjára lesütöm. Hasábburgonyával tálalom. Előre is elkészíthető mert lehet melegíteni, természetesen a krumpli nélkül. Akinek még főztem mindenkinek nagyon ízlett! (Gombkötő Ildikó receptje Orosházáról)
Várjuk olvasóink receptjeit ide. helios@globonet.hu