Orosháza Izei Békéscsabán

A HÍR6 írta rólunk, amit itt ajánlok olvasásra

Siker volt, úgy mondják!

Siker

Úgy mondogatták a Csabai Kolbászfesztiválon, hogy a bemutatkozás színvonala felülmúlta a korábbi évek gasztronómiai városbemutatóit. Orosháza valóban megmutatta, hogy lehetne az "ÍZEK FŐVÁROSA", ha ügyesen sáfárkodnak értékeiukkel. Mivel ebben a gasztrókinálatban nagya verseny, úgy tűnik Orosházaállta a sarat, és igen gazdag, mondhatni párját ritkító programmal és gasztonómiai kínálattal lépett a közönség elé. Középpontban a disznóvághás és a kolbász állt, de szó esett az orosházi kenyérről, a disznóvágásról a kolbásztöltésből is adtak kóstolót, s volt könyvbemutató is az Orosházi disznótorok hajdanában és napjainkban keltette fel a kiváncsiak érdeklődését.
Most tekintsék meg azt a képanyagot, amely az orosházi disznótorokhoz és kolbászokhoz kötődik ITT.

Orosháza Izei Békéscsabán

Ma Orosháza egy kicsit Békéscsabára költözik a CSABAI KOLBÁSZFESZTIVÁLRA!
Jöjjenek minél többen.
Orosháza bemutatkozik és kapható lesz a könyvbemutatót követően az OROSHÁZI DISZNÓTOROK HAJDANÁBAN ÉS NAPJAINKBAN,

Hírességeknek ajánlott ínyencfalatok

Petőfi rosztélyos
Gondoltam, miért ne gyűjtenénk össze a híres emberek kedvenc ételeinek receptjeit, vagy azokat a finomságokat, amit nekik ajánlottak.
Kezdjük a sort a Petőfi rostélyossal.
Hozzávalók (5 személyre):
5 szelet rostélyos
10 dkg zsír
20 dkg hagyma
1 gerezd fokhagyma
15 dkg lecsó
2 dkg paradicsompüré
2 dkg liszt
1,5 dkg pirospaprika
1 g köménymag
1-2 g majoránna
2 dkg só
(5 db lángos)
(20 dkg füstölt szalonna)
A megsózott és lisztbe megforgatott rostélyosokat zsírban hirtelen átsütjük és egy megfelelő nagyságú lábasba tesszük. Ebben a zsírban világosra pirítjuk a finomra vágott hagymát, hozzáadjuk a paprikát, a paradicsompürét, az összezúzott fokhagymát, a köménymagot és a majoránnát, Az egészet elkeverjük, felöntjük kevés vízzel, néhánypercig forraljuk és ráöntjük a rostélyosra. Annyi vizet töltünk még hozzá, hogy a rostélyosokat ellepje és fedő alatt lassan pároljuk. Időnként megforgatjuk és ha kell kevés vizet öntünk utána. A hús teljes megpuhulása előtt hozzáadjuk a lecsót és így fejezzük be a párolást. Tálalásnál 5 db burgonyalángost adunk mellé és azok tetejére 1-1 db sült szalonnát teszünk. (A szalonnát 4 dkg-os szeletekre vágjuk, egy-egy cm távolságban bőrig bevagdaljuk és szép pirosra sütjük.)
Ezt a receptet a DPG Sültgalamb csapatának köszönhetjük.

Kolbászfesztivál Békécsaba 2010

A Csabai Kolbászfesztivál 2010-es programjai:

Október 28. csütörtök
10:00 Mangalica disznóvágás bemutató, szabadtér
11:00 Országos nyugdíjas kolbászkészítő verseny, Omaszta Zsigmond sátor
11:30 Mező István zenekara, Omaszta Zsigmond sátor
13:00 Térzene - Erkel Ferenc Ifjúsági Fúvószenekar, szabadtér
13:00 Disznóvágás bemutató, szabadtér
14:00 Csabahús Kft. tombolasorsolása, Sportcsarnok
14:00 Melody zenekar, Morky Sámuel sátor
15:00 Nyugdíjas kolbászkészítő verseny eredményhirdetés, Omaszta Zsigmond sátor
15:00 Mediterrán zenekar, Stark Adolf borvigadalmi sátor
17:00 Csabai Kolbászklub Egyesület tombola sorsolása, Sportcsarnok
18:00 Balassi Néptáncegyüttes, Sportcsarnok
18:00 Retro disco, Morky Sámuel sátor
18:00 Silver zenekar, Omaszta Zsigmond sátor
19:00 Fesztiválnyitó, Sportcsarnok
18:00 Civil közösségek kolbászkészítő verseny eredményhirdetés
19:30 Benkó Dixieland Band, , Sportcsarnok

Október 29. péntek

10:00 Disznóvágás bemutató - Orosháza, szabadtér
10:00 Orosházi Fúvósok, szabadtér
10:00 Horváth Elek zenekara, Morky Sámuel sátor
11 00 Gazdakörök és Kertbarát Egyesületek kolbászkészítő versenye, Sportcsarnok
11:00 Szegedi Dankó Pista zenekar, Omaszta Zsigmond sátor
12:00 Személy-, Vagyonvédelmi és Magánnyomozói Szakmai Kamara Békés megyei Szervezetének díjátadő ünnepsége, Sportcsarnok
13:00 Orosházi Fúvósok, szabadtér
13:00 Disznóvágás bemutató - Orosháza, szabadtér
13:00 Így készül a kolbász az Orosházi Gazdakör Kolbászklubjában, Sportcsarnok
14:00 Csabahús Kft. tombolasorsolása, Sportcsarnok
15:00 Orosházi kenyér bemutató és kóstoló – csabai kolbásszal, Sportcsarnok
15:00 Sangria zenekar, Morky Sámuel sátor
16:00 Könyvbemutató - Fülöp Béla: Disznótorok Orosházán hajdanában és napjainkban, Sportcsarnok
16:00 Körösparti Vasutas Koncert Fúvósok, szabadtér
17:00 Csabai Kolbászklub Egyesület tombola sorsolása, Sportcsarnok
17:00 Fekete Gyémántok, Stark Adolf borvigadalmi sátor
18:00 Szárazkolbász verseny eredményhirdetése, Sportcsarnok
18:00 Csabai Csípős Blues Club, Omaszta Zsigmond sátor
- Young Bluesers
- Török Ádám és a Mini
- Blues B. R. Others Show
19:00 Orosházi Társastáncklub bemutatója, Sportcsarnok
19:00 Antovszki Band, Stark Adolf borvigadalmi sátor
20:00 Arató disco, Morky Sámuel sátor
20:30 Magna Cum Laude koncert, Sportcsarnok
21:00 Fekete Gyémántok, Stark Adolf borvigadalmi sátor
22:30 Sangria zenekar, Sportcsarnok
Október 30. szombat
10:00 Disznóvágás bemutató - Érsekújvár, szabadtér
10:00 Tótkomlósi Ifjúsági Koncert Fúvószenekar, szabadtér
10:00 Kolbászkészítő verseny a csarnok küzdőterén, Sportcsarnok
10:00 Kolbászkészítő verseny, Stark Adolf borvigadalmi sátor
10:00 Kolbászkészítő verseny, Morky Sámuel sátor
10:00 Kolbászkészítő verseny, Omaszta Zsigmond sátor
10:00 Silver zenekar, Morky Sámuel sátor
10:00 Melody zenekar, Omaszta Zsigmond sátor
13:00 Szlovéniai disznóvágás bemutató
13:00 Magyar Honvédség Hódmezővásárhelyi Helyörségi Katonazenekar, szabadtér
14:00 Csabahús Kft. tombolasorsolása, Sportcsarnok
14:00 Bibuci Zenekar, Rumba Tánccsoport, a jojer, a Mediterrán és Sylver zenekarok fellépése, Sportcsarnok
17:00 Csabai Kolbászklub Egyesület tombola sorsolása, Sportcsarnok
18:00 A kolbászkészítő verseny eredményhirdetése
18:00 Hevesi imre és a La Bomba zenekar, Stark Adolf borvigadalmi sátor
20:00 Márió, a harmónikás, Omaszta Zsigmond sátor
21:00 Táncdalfesztivál: Kovács Kati, Araczki László és Komár László
21:00 Mediterrán zenekar, Stark Adolf borvigadalmi sátor
Október 31. vasárnap
10:00 Disznóvágás bemutató - Mezőberény, szabadtér
10:00 Mezőberényi Fúvósok, szabadtér
10:00 Bábika Játszóház kézműves programja, babaház a legkisebbeknek, Sportcsarnok
10:00 A Kukucska színház bemutatója, Sportcsarnok
10:00 Pedro zenél, Stark Adolf borvigadalmi sátor
11:00 Gyermek és ifjúsági kolbászkészítő verseny, Sportcsarnok
11:00 BibuCzi zenekar, Morky Sámuel sátor
11:00 Silver zenekar, Omaszta Zsigmond sátor
14:00 Csabahús Kft. tombolasorsolása, Sportcsarnok
15:00 A pogácsa verseny eredményhirdetése, Sportcsarnok
15:30 Kaláka Együttes, Sportcsarnok
16:30 Az ifjúsági kolbászkészítő verseny eredményhirdetése, Sportcsarnok
17:00 Csabai Kolbászklub Egyesület tombola sorsolása, Sportcsarnok
18:00 Ghymes Együttes koncert, Sportcsarnok

És persze ami nélkül szintén nem lehet igazi a Csabai Kolbászfesztivál:
Kolbászvásár
Kolbász Kupa
Élelmiszeripari és Mezőgazdasági Kiállítás és Vásár
Turisztikai Kiállítás
A térség hungarikumai
Magyar borok és pálinkák vására
Népművészeti- és Kirakodóvásár
Régi ízek sátra

A Csabai Kolbászfesztiválon Orosháza

A Csabai Rendezvényszervező Kft.
és
Orosháza Város Önkormányzata
tisztelettel meghívja Önt és ismerőseit
az
OROSHÁZA ÍZEI
című programjaira
2010. október 29-én,
pénteken a Városi Sportcsarnokba
(Békéscsaba, Gyulai út)
Program:
10.00 és 13.00
Térzene –Játszik az Orosházi Fúvószenekar
Vezényel: K. Tóth László
10.00 „Orosházi disznóvágás” Bemutatja az Orosházi Gazdakör Kolbászklubja
11.00- 15.00-ig Játszik
Kasza Béla és zenekara
13.00 Így készül a kolbász az Orosházi Gazdakör Kolbászklubjában
15.00 Orosházi kenyér, kolbász, csíramálé, tarhonyás étel – bemutató és kóstoló
16.00 Fülöp Béla: Disznótorok Orosházán hajdanában és napjainkban című könyvének bemutatója
A beszélgetést vezeti:
dr. Ambrus Zoltán
19.00 Orosházi társastáncosok bemutatója
Közreműködnek az Orosházi Liszt Ferenc Művészetoktatási Intézet növendékei
A fesztivál részletes programjáról a www.kolbaszfesztival.eu honlapon tájékozódhat!

Orosházi finomságok

Orosházi pulykasaláta (FORRÁS)
Hozzávalók: 60 dkg főtt pulykamell, 20-20 dkg burgonya és majonéz, 15-15 dkg zeller és alma, 3 evőkanál mustár, 3 dkg porcukor, 2 főtt tojás, tárkonyecet, só.

Elkészítés: A pulykamellről a bőrt eltávolítjuk, a csontról a húst leszedjük, és vékony metéltre vágjuk. Hasonlóan daraboljuk a héjában főtt, megtisztított burgonyát, a főtt zellert és a hámozott almát. Az összevágott anyagokhoz adjuk a majonézt, és a mustárt, porcukorral, sóval és tárkonyecettel ízesítjük. Lazán összekeverjük, és 2-3 órára hűtőbe tesszük, hogy az ízek jól összeérjenek. Tálaláskor tojáskarikákkal díszítjük.
( EBBEN A GYŰJTÉSBEN MOST A JÁTÉK AZ ÉRDEKES! Szétnézek a gasztro-bloggerek portáljain, hogy Orosháza konyhája mennyire került be a köztudatba. Ezek a receptek több dolgot tükröznek. Egyrészt egyfajta orosházi kötődést, másrészt orosházi alapanyag- jellegzetesség figyelhető meg (most is a szárnyas kerül a terítékre, hiszen Orosházán egykoron és ma is jelentős volt/és az a baromfitenyésztés), aztán itt van a nosztalgia, a vidék, a táj varázsa, s ebben akárhogyan is ott van Orosháza.
Egy szó mint száz: érdemes gondolat, hogy Orosháza gasztronómiájára épülne bizonyos városfejlesztési koncepció. De mellé kell, szükséges egy vonzó, sikeres és küölönleges kulturális imázs is, mert ami bvan az elég középszintű, vagy inkább helyi szórakjoztató jellegű.
Kultóra és gasztronómia kettősségét kell munkálni, összefonni.
De kóstolják meg, próbálják ki addig is az orosházi pulykasalátát, ami ügyes húzással a walldorf-saláta és a húsos krumplisaláta egyvelege. Én még megszórnám durvára vágott dióval az egészet. Az bzellert és az almát mindenképpen ceruzavékony csíkokra vágjuk fel.
Ezt a salátát örömmel látnám az orosházi vendéglők étlapjain is. Kiváncsi vagyok!

Orosházi finomságok

Most megpróbáltam (biztosan nem hiánytalan, azért mondtam, hogy megpróbáltam) összegyűjteni a leghíresebb orosházi ételek receptjeit. De bizonyára lesznek még akik hozzáadnak. Most naponta adok közre egyet-egyet.
Ime az első, amit egy blogon olvastam AZ OROSHÁZI TARHONYÁS CSIRKE:
Hozzávalók:
•1,2-1,5 kg csirke
•2 nagy fej hagyma
•fél dl olaj vagy zsiradék
•1 kk. enyhén csípős pirospaprika
•1 zöldpaprika
•1 paradicsom (télen 2 ek. lecsó)

( A képet innen vettem kölcsön: köszönöm.
•200 g tarhonya
•1 csokor petrezselyem
•só
S itt olvastam:

Gasztronómia és Orosháza

Károlyi Fülöp Béla novellája
Mikszáth orosházi vacsorája

Kisvárosban csak kisszerű dolgok történnek, de néha annak nagy híre lesz.
Mostanság csupán annyi az új egyik párt alaposan szidja a másikat, de ebben már nincs semmi varázs vagy, hogy is mondaná Mikszáth:”nincs itt sem már igazi skandallum”. Augusztus végén lesz jövőre, a napja hogy Orosházán, éppen 130 éve, Mikszáth Kálmán megnyalta fenséges ujjait, mind a tízet és csettintett. Uticélja Szegedéből kiindulva lett Orosháza. Gondolta itt csak talál valami igazi tollhegyre valót! A füstös vonatra szállt Szegeden, s ideutazott az ismeretlen Orosházára. Témát keresett.Talált is! Hiszen így kiáltott fel aznap délután:
- Ez igen! Ilyen nincs a művelt világban, hogy a pusztában áll egy tó, s a hölgyek a burnuszok alatt úgy átöltöznek , hogy semmit sem láttam, csak a szemem elhomályosult a Gyopároson a pusztaságban. A tó partján álltam, ám ehhez foghatott nem láttam.! Csak kapkodtam a fejem, s mit sem láttam a lányok bájaiból!-összegezte a napot majd így folytatta búcsúként, amikor Veres József tiszteletes úrtól :
- A pompás vacsora még ezt is felülmúlta, talán! „ – mondta az író, felállt az ebédlőben a terített asztaltól -, s a tiszteletes úrral az állomásra hajtatott, hogy visszamenjen a gőzössel még aznap este Szegedébe.
A dolog pedig így történt:
1881. augusztusának utóján, vagyis a „fürdőévad vége”, amikor Mikszáth, csak úgy ni, megérkezett Orosházára. Szegedről a „füstössel” (értsd gőzös mozdony), ahol senkit nem ismert. Szerette az ilyen dolgot.
Az ismeretlenség különösebben nem jelentett gondot, hiszen a felfedező újságíró tudta a tájékozódási pontot, a templom tornya irányába ment, s megkereste a papot.
Az evangélikus templom tornya az állomásról is jól látszott, hiszen aligha voltak előtte akkoriban még emeletes házak s ilyen templom is csak ez volt még, a másik az Alföld mellett állott, az volt a régi katolikus templom.
Az evangélikus kötődésű Mikszáth hamar segítőre és jó vendéglátóra talált Veres József tiszteletes úr személyében. A Nagy utca (mai Táncsics és Templom-köz sarkán álló ház a paplak, szép klasszicista stílusú ház nagy, faragott kapuján belépve a tágas udvaron találta magát. Éppen ebédhez készülődtek a tiszteletes úrék. A bemutatkozás után jó szívvel invitálta a pap a váratlan vendéget. Szabadkozott is Veres tiszteletes úr, hogy csupa szerény étek került ma az asztalra, de hát most éppen ez volt soron. Mikszáth bólintott, nem volt elrontója semmi egyszerű dolognak sem, hiszen szereti ő a tejfölös krumplilevest is, különösen, ha ilyen szép bogárhátú felülről hasított orosházi kenyeret is adnak mellé. A tepsiben sült pecsenye, a laskára szelt édeskáposztával pedig éppen fejedelmi étek volt, jegyezte meg Mikszáth, mikor a tágas ebédlőből kisétáltak az udvarra, s ott egy árnyékos helyen éppen rágyújtott egy szivarra a délutáni kávéját kezdte szürcsölgetni. Ekkor azonban zaj hallatszott az utcai kapu felöl, kis társaság érkezett, a falu értelmiségének néhány tagja, s velük egy csapat csinos teremtés, az előkelőek leányainak egy csoportja. Gondolom a lányok nem minden ok nélkül szórakoztak éppen itt, hiszen az alig harminc éves Veres József, ekkor még nőtlen volt. A zsurnaliszta is egyedül élte életét, hiszen 1878-ban elvált feleségétől, s így teljes vehemenciájával bókolhatott a szép nemnek.
Orosházán a szép lányok elbűvölték az írót, ez szépítette meg számára a „Gyopárost” is.
Ezidőtájt Orosházán, nyaranta a késő délutáni szórakozás az volt, hogy kimentek Gyopárosra, fürdeni a tóban. Most is ezt szándékozták tenni. Mikszáth érdeklődését ez ugyancsak felcsigázta, mikor kiderült nincsenek Gyopároson öltöző kabinok,. Egy jó zsurnaliszta megtalálta a témát, s megírhatta az új fürdőtárcáját, amely 25 ezer orosházinak a fürdőjéről szól majd, ahol nincsenek öltöző kabinok. Gyopárost meglátva így kiáltott fel:„kietlen homoksivatagnak zavaros kék szeme itt, mely páratlan az egész civilizált világban !” De hát angyali szépségek voltak a lányok, s ez kárpótolt mindent!. Mikor már megitták a délutáni kávét, s Mikszáth az árnyas udvaron még sétált egyet, éppen odajött a Veres tiszteletes úr házvezetőnője, s halkan megkérdezte:
- Jól értesültem tekintetes úr, hogy este vissza is utazik?
- Igen, mert Pestre kell mennem, s van még néhány ügyem Szegeden…
- De hát reggel is elég lenne utazni…
- Nem, nem…mennem kell!
- Akkor még annyit, vacsorára mivel szolgálhatok tekintetes uram kedvére!
- Csak azt, amit a tiszteletes úr is szeret!
- Köszönöm, …
Aztán mozgolódás támadt, megérkeztek a kocsik és hintók, hogy induljanak Gyopárosra.
Mire visszatért a társaság éppen elkészült a vacsora is, az összegyűlt társaság tagjai ezen az estén a tiszteletes úr vacsoravendégei voltak. A társaság koronája lett Mikszáth, amit aztán hosszú éveken át emlegettek, hogy „lám, lám Mikszáth is velünk vacsorált!”
Nem volt különös az étkek sora, ez is csak két fogásból állt, az itteniek kedvence az augusztusra szépre növekedett csirkéből való „paprikáspörkölt”, ahogy mondaná ma is Mikszáth.
Tehát jött a csirkepaprikás gazdagon tejföllel és mellé frissen főtt vajas galuskával. Bár én tudom, hogy mellé nagyon jól illik például az uborkasaláta, vagy zöldsaláta, de ez ebben az időben nem volt divat. Ellenben a friss, foszlós kenyér ott kínálta magát az asztalon, hogy a sűrű, pirospaprikás, tejfölös lében mártogatni lehessen. Bizony fogyott is istenesen a sok finom falat, de mikor másodjára vett Mikszáth, akkor már az étekre terelve a szót a sokféle csacska beszédről. Ezt mondta:
- Tiszteletes uram, most már tudom, hogy Arany János miért énekelte meg az orosházi kovácslegényt az egyik versében!
-Miért?
- Mert itt az asszonyok, lányok csodásak, és csodákat művelnek! S itt jó élete van a kovácsnak!
- Nosza!
- Biz’ Istenemre, mondom. Ilyen csodákért érdemes volt eljönnöm Orosházára
- Akkor én meg azt mondom – szólt a pap – mi is örvendünk, hogy személyét itt köszönthettük, ezen a poros, alföldi vidéken. Bár, lám, Orosházán termett egy-két "miraculeux"-t, csak észre kell venni! S lám tekintetes uram megtalálta…
- Észrevettem, s megértettem, ahogy azt is, hogy Arany János, kit nagyon tisztelek, miért áradozott a paprikás csirkéről galuskával annyira, szépen, ámbár nem messze van ide Szalonta!
- Bizony! Bizony! – mondták többen is az asztal mellett.
- Hej, azt mondom én – szólt ismételten Mikszáth – ha ennek a magyar hazának ennyi vendégszerető embere lenne, mint ahogy itt találtam magam ebben a szeretetben, akkor kevesebb bajunk lenne. De hát a világ már ilyen…
S mivel a csirkepaprikás fogyott tisztességesen, s a társaság is elfáradt az evésben, már érkezett is valami új illat a konyha felől.
Mikszáth nyelt egy nagyot, s felkiáltott:
- Rétes
- Bizony rétes – mondta a házvezető asszonyság.
- A rétes, a magyar koronán az ékkő, mondjon bárki bármit, ezt csak mi tudjuk, a mi asszonyaink értik a módját ilyen étel elkészítésének.- tette hozzá
- Kóstoljuk meg! – mondták többen.
- Van itt almás, káposztás, túrós, kinek mi a kedvence – mondogatták a lányok. Miközben pirulva Mikszáthra rá-rá vetették szemüket.
Mikszáth az almás után nyúlt, mert az volt a kedvence vagy ki is tudja már! Mindegyikből tisztességgel evett, miközben szemével simogatta a lányok gyönyörűséges kacsóit, ahogy a tészta után nyúltak. S ez csak fokozta a rétes dicséretét, mintha a lányokat dícsérte volna!
Hát így eset a vacsora, s aztán egy hintóval a tiszteletes úr kíséretében az állomásra siettek, miközben a lányok erkölcseiről faggatta az író a papot, s mivel nem talált semmi skandalumnak valót, így elköszöntek egymástól, s felszállt a gőzösre, s messzire elvonatozott Orosházától. A botrányriport elmaradt, Gyopáros és a kis csintalankodás pedig az orosháziak örömére ma is olvasható.
Orosházán az emléke maradt mindennek, s néha mondogatják, hogy egykoron itt járt az író, Mikszáth, csodálta a gyönyörű lányokat és elbűvölte az orosházi csirkepaprikás selymes lágysága, puhasága, illata, s az ízek tobzódása!
Így esett egykoron, hogy Mikszáth Kálmán Orosházán rátalált „A „Gyopáros” tárcanovellára, s a csirkepaprikásra.

Tarhonya

Rakott tarhonya
Az Alföld, s így Orosháza kedvenc ételei közé tartozónak tekintjük a főtt tésztákat, amelyeknek számos változata ismeretes. Ezek közé tartozik a tarhonya is. Most egy ilyen receptet adok közre, amely igen ízletesnek tűnik.
Hozzávalók: 25 dkg tarhonya , 25 " zöldpaprika , 15 " vöröshagyma , 15 " paradicsom , 2 dl tejföl , 4 db főtt tojás , 2 pár virsli , 15 dkg reszelt sajt , 1 dl olaj , pirospaprika , só , bors
Elkészítés:
A tarhonyát kevés oljban aranysárgára pirítjuk, és dupla mennyiségű forró vízzel felöntjük.Fedő alatt, takarékon puhára pároljuk. Az apróra vágott hagymát kis olajban megfonnyasztjuk, pirospaprikával megszórjuk, beletesszük a feldarabolt zöldpaprikát, paradicsomot,sózzuk borsozzuk (lecsót készítünk belőle). Amikor elkészült, belekeverjük a tejfölt. A virslit felkarikázzuk. Kivajazott tűzálló tál aljára terítjük a tarhonya 1/3-át,rátesszük a lecsó felét, majd a karikára vágott tojás felét és a virsli felét, aztán megint a tarhonya,lecsó,tojás, virsli, végül tarhonya. A tetejét meglocsoljuk a tejfölös lével, reszelt sajtot hintünk rá és jól átsütjük.